KURÁTORSKÉ KLIKÁNÍ SPECIÁL: 10 receptů, které se vám vždycky povedou - 1. díl

Jak to vím? Protože se VŠECHNY povedly mně a od té doby, co jsem je vyzkoušela, je vařím pořád dokola. Je to většinou rychlé, cenově dostupné, protože nevyžadující žádné speciální suroviny a myslím, že i celkem zdravé. Odkazy na ně mám uložené v dokumentu na ploše počítače a kdykoliv nevím, co vařit, dokument otevírám a jeden z receptů vybírám. Teď se dívám, že jich mám v dokumentu celkem 30! (to jsem ani netušila), a tak tento speciál rozdělím na tři části. Tady je první. S díky Evě, která mě na tento nápad přivedla. :) 

👌 Těstoviny s krevetami

Naše v současnosti asi nejoblíbenější jídlo, které chutná jako ze slušné restaurace a mají ho rády i děti. Vařím ho i návštěvám a ještě nikdy nezklamalo. Kristýna si ode mě odkaz na recept zkopírovala se slovy, že je to jídlo, které udělá svému klukovi, s nímž tehdy začínala randit, aby se z něj stal stálý partner. Pokud vím, zafungoval recept i tady. :) Nepodceňujte dobrý parmazán a pepř. Zeleninu vynechávám. 

👌 Červená kočka "na kyselo"

Ultimátní česká klasika za pár minut na stole. Doma ji miluju hlavně já, ostatní k čočce musím přemlouvat, ale to jídlu na dobrotě nic neubírá. 

👌 Soba nudle s brokolicí

Asijskou kuchyni vařím čím dál častěji, ale tohle je suverénně můj neoblíbenější recept, který se dá v pohodě uvařit i kdekoliv mimo Asii. Tofu dost často nahrazuju čerstvou rybou, většinou mořským okounem, kterého bleskově připravím podle tohoto receptu Laury Vitale.

👌 Špagety carbonara

Florentýna nazvala tento recept "špagety carbonara, nad kterými budete vzdychat". Vzdycháme. Je jednoduchý, uvařit ho trvá zhruba stejně dlouho, jako se vaří těstoviny. Dělala jsem je zrovna včera a ani na mě nezbylo. :) Speciální tip od mé italské kamarády v Kuala Lumpur: pokud v supermarketu seženete "guanciale", dejte ho tam místo slaniny. 

👌 Ratatouille

Tohle dělám pokaždé, když mám pocit, že se na našem stole objevuje málo zeleniny. Na rozdíl od předchozích receptů je tady trochu víc práce s krájením a postupným opékáním zeleniny, ale není to žádná tragédie. V rámci úspory času neloupu rajčata a nikdy to nikomu nevadilo. S čerstvým chlebem chutná božsky. 

👌 Quiche (anglicky)

Když si koupíte zmrazené těsto na koláč, je tohle bleskovka. Recept je opět se slaninou, ale nelekejte se. I já si ho různě upravuju podle toho, co mám zrovna v lednici nebo o čem mám pocit, že jíme málo. Místo slaniny může být šunka nebo - u nás často - brokolice a strouhaná mrkev, například. Jakmile quiche upeču, často to dělám tak, že půlku sníme a druhou si dávám do mrazáku na nějaké kritické dny, kdy nemám čas vařit. Abych byla fér, zmrazené těsto nekupuju, ale dělám opět podle Laury Vitale a tohoto receptu, který se dá využít nejen na dýňový koláč, ale třeba i na apple pie. 

👌 Pečené kuře

Tohle je nejlepší domácí pečené kuře, co jsme kdy měli.  Já si ho dávám se salátem a chlebem, dětem k němu často dělám bramborovou kaši. 

👌 Cashew Pesto Pasta (anglicky)

Jeden pro vegany a hlavně milovníky avokáda. :) To jsme u nás doma všichni, čímž je mi odpuštěna i zelená barva tohoto jídla, která obvykle svádí k prohlášení "toto nemám rád" a protaženému obličeji. Ale máš. :) 

👌 Grilled Cheese 

Tohle je B. jedno z nejoblíbenějších jídel. Úplně obyčejné, připravené na pánvi nebo v toasteru za pět minut, ale když máte dobrý chleba a dobrý sýr (čedar, jak píše Bjukitchen, je fakt nejlepší), dostanete lahodné jídlo, které naservírované se salátem vypadá podobně jako na fotce. 

👌 Chilli Con Carne (anglicky)

Další velmi populární americké jídlo, které jsem se naučila v USA. Nejlepší na něm je, že se vaří v pomalém hrnci, kam se ráno nahází všechny suroviny, hrnec se zapne a pak už se 4 - 6 hodin nemusíte o nic starat. Hrnec nechávám stát celý den na kuchyňské lince, takže je to ideální jídlo na dny, kdy každý přijdeme odpoledne nebo navečer domů v jiný čas, každý má takový hlad, že nevydrží vteřinu čekat a zároveň by si dal něco čerstvého, dobrého, teplého... Chilli vařím většinou tak velké množství, jak se píše v receptu a pak polovinu zamrazuju. Rozehřívám ho pak v klasickém hrnci na plotně.